Sebuah Kue yang lebih sering disajikan untuk acara pesta seperti ulang tahun dan pernikahan hingga peresmian, Kue Black Forest namanya. Kue tersebut memang asli dari daerah Black Forest di Negara Jepang dan kini sudah terkenal di seluruh Indonesia . Kue ini sangatlah khas dari segi bentuk dan cita rasa yang dihasilkan, memang dari segi pembuatan cukup memakan banyak biaya, tetapi akan lebih ekonomis jika membuatnya sendiri.
Bahan Kue Black Forest :
- Coklat batangan 100 gram, serut kasar
- Whipped Cream 300 gram
- Cherry 1 kaleng, sisihkan airnya
- Air Gula / Simple Syrup 50 gram
- RUM tanpa alkohol 4 sendok makan
- Lelehan margarin 100 gram
- Baking powder ½ sendok teh
- Vanili bubuk ¼ sendok teh
- Cokelat bubuk 50 gram
- Tepung terigu protein sedang 75 gram
- Gula Halus 200 gram
- Telur ayam 6 butir
Dalam rangka membuat Kue Black Forest terutama untuk sajian acara Ulang Tahun lebih baik anda berdoa terlebih dahulu agar hasilnya lebih maksimal . Siapkanlah wadah yang cukup besar, langsung saja masukanlah gula halus, telur, baking powder, vanili bubuk, cokelat bubuk, dan tepung terigu. Kocok menggunakan whisk atau mixer.
Masih dalam pengocokan anda bisa menuangkan pula margarin yang telah dilelehkan . setelah semua merata maka siapkanlah loyang atau cetakan Kue Black Forest . Olesi tipis dengan mentega dan lapisi menggunakan kertas kue, tuangkan seluruh adonan kedalamnya .
Masukan Kue Blackforest tersebut ke alat pemanggangan pada suhu 180ºcc kurang lebihnya 30 menit lamanya .Setelah itu baru diangkat dan potong kue menjadi tiga bagian atas , tengah dan bawah.
Masiing-masing permukaan pada potongan kue olesilah dengan campuran RUM, Air Cherry, dan gula cair. Selanjutnya Kocok Whipped Cream lalu semprotkan pada seluruh permukaan kue, tumpuk semua potongan tersebut menjadi satu bagian kembali.
Setelah semua kue di tumpuk kembali kini saatnya seluruh permukaan kue diolesi dengan Whipped Cream, taburi menggunakan Cokelat Batangan yang sudah di iris-iris tipis / serut memanjang . Hiasi sisi tepi atas dengan buah cherry atau yang lainnya sesuai selera.
0 Response to "Resep Cara Membuat Kue Black Forest"
Post a Comment